代表寄語

我們承諾為客戶帶來最優質的信州藍莓。

「森の畑」始於 2007 年，當時在長野縣須坂市的一個農場種植了一棵幼苗。它隨著四季、氣候等自然的流動，每年都在緩慢而穩定地生長。

這是一項艱鉅的工作，每天勤勤懇懇地修剪每一棵樹苗，在夏季收穫的季節結出了完全成熟的果實，藍莓像明亮的藍寶石一樣閃閃發光。

沒有比務農更理想的工作了。一邊感受無法抗拒的大自然的偉大運作，人與人之間豐富的關係通過領域誕生，並且有一定的道理。有花的地方蜂聚，有夢的地方聚人。

優質產品不可能一蹴而就。 22 世紀後的100 年，願我們「森の畑」希望在信州長野這片土地上紮根，成為支持人與人之間豐富的關係和文化的農場。

如何製成的森の藍寶石
《森のサファイア》

決定藍莓果實80%品質的修剪工作

修剪過無用的枝條，留下幾根年輕健康的優良枝條，以塑造樹形。 然後調整每個枝條上的花蕾數量。 那麼足夠的養分就會分配到枝條上，它們就會長出健康的芽！

細緻入微的採花工作結出大種子

藍莓的一個花蕾會開出五朵或更多的花。 花長成果實。 ···然而！ 敢於採摘已經開始綻放的花朵！ 這是為了將營養物質集中在剩餘的水果中。 這樣的採花過程，讓原本品種繁多的果實，在夏天長成了更大的“一粒種子”。

完全濃縮糖分的採摘工作

藍莓果實白天利用陽光分解夜間積累的糖分，用於生長。 通過清晨採摘，可以將用於生長的糖分以濃縮狀態收穫期。

白色粉末狀的東西是新鮮的證明！選果作業

藍莓果皮周圍的白色粉末稱為ブルーム（果粉），是果實分泌的保護自身和防止乾燥的物質。 新鮮藍莓的特點是開花。 由於盛開，森の藍寶石充滿了多汁、溢出的甜汁。 通過分揀流程，每顆藍寶石都被裝入珠寶盒中。 打開蓋子的那一刻，您會被一顆閃閃發光的藍色寶石的美麗所吸引。

不使用農藥，讓大家安全・放心

食品安全非常重要，因為它是放入口中的食物。 如果是禮物的話更是如此。 森の藍寶石是在長野県的自然環境中不使用農藥種植的，人工採摘，直接從農場運出。

ノーザン・ハイブッシュ系
(Northern Highbush)

「ノーザン・ハイブッシュ系ブルーベリー」(Northern Highbush Blueberry)，耐寒可承受低至 -20°C 的溫度。另一方面，它有點容易受熱。果皮薄而多汁，果實大，有時有500日元硬幣那麼大。
推薦7大品種如下:
ブルーレイ(Blu-ray)：果實大粒，酸甜均衡！特別受歡迎。
ブルークロップ(Bluecrop)：味道好，肉質結實。
バークレイ(Berkeley)：味道好，酸度低，容易入口。
ハーバート(Herbert)：薄皮，果肉非常柔軟。
コビル(Covil)：酸度強但味道好。
アーリーブルー(Early Blue)：酸度低，但味道極佳的早熟品種。
コリンズ(Collins)：味道極佳，甜度和酸度達到良好的平衡。
「ノーザン・ハイブッシュ系ブルーベリー」(Northern Highbush Blueberry)是一種長期受歡迎的優良品種系列。

【藍莓的功效】

藍莓給人的印像是對眼睛有益的

之所以這樣說，據聞在二戰期間英國有一位皇家空軍飛行員坎寧安中校，他被稱為（貓眼）擊落王。由於他很喜歡藍莓果醬，所以幾乎每天都吃。他在夜間戰鬥時，也能看得清楚。
從此，人們發現藍莓的成分能有效緩解眼睛疲勞，預防青光眼和白內障。此外，它還具有很高的抗氧化作用，可以預防癌症、防止免疫功能下降和美膚效果。藍莓不僅對眼睛有益，而且還被推薦用於健康和美容。
【每100克藍莓所含的營養成分】
能量：49kcal
食物纖維：3.3g
蛋白質：0.5g
維他命 E： 1.7mg
維他命 C：9mg
鉀：70mg
鈣：8mg
鎂：5mg
脂肪： 0.1g
鐵：0.2mg
糖：9.6g
需要注要的是它比其他水果如士多啤梨和香蕉含有更多的食物纖維。所以藍莓給人的印象不單是對眼睛有益的，但實際上，這種食物纖維的豐富性近年來一直備受關注。食物纖維具有調節腸道環境的作用，對預防便秘、調理腸道、預防和改善生活習慣病有一定的作用。它含有鐵質也含有較少糖分，所以可以推薦給注重美容和健康的女性食用。

おいしいブルーベリー黒酢
2022 Monde Selection 金獎

我們是使用「森のサファイア」500日元那麼大的藍苺，它的含糖量卻高於一般藍莓。果皮薄之下滲透出鮮香的果肉，充滿「脹卜卜」新鮮的果實，「森のサファイア」不單止大粒，由於糖度高，縱使製作果醬也不需要使用砂糖!

山二造酢株式会社

我們使用了來自明治二十年創業的三重県津市山二造酢株式会社安心、高品質的黑醋。精心發酵，呵護備至地慢慢陳釀經過一段很長時間製成的醋。它的味道醇厚，去除了酸味的口感，這是一種適合飲用醋的味道。

ガラクトオリゴ糖

由乳糖製成的低聚半乳糖，甜度適中，熱量只有糖的一半，如牛奶和母乳一樣略帶甜味的低聚糖，成為消化系統中雙歧桿菌的營養物質，為腸道環境做好準備。

おいしいブーベリー黑酢

在開發中，重要的不僅是追求味道，更重要的是做出對身體有益的東西。我們通過反複檢查仔細選擇成分和配方，實現了源自大自然的美味。

本產品含有 36% 最高品質的藍莓「森のサファイア」。

黑醋使用了來自明治時代的山二造酢株式会社。

甜味來源側使用了具有溫和甜味及有整腸作用的低聚半乳糖。由於藍莓濃郁的甜味和鮮味脫穎而出，低聚半乳糖僅佔總糖含量的32%。

僅使用這三種成分，不使用任何添加劑便製作出在其他任何地方都找不到的「おいしいブーベリー黑酢」。

森の畑

Morinohatake Blueberry Jam-No Sugar

HK$165.00
HK$165.00
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手工製作，無糖無添加劑，充份利用「森のサファイア」製作果醬

通過在銅鍋中慢慢加熱和燉煮，濃縮了藍苺天然的甜味，含糖量達到令人滿意的18度，銅離子效果帶出自然的紫色和成熟藍苺的天然甜味和香氣。

真正100%天然無添加果醬

「無添加、無糖果醬」在製作過程中，不使用砂糖、蔗糖、果汁等來添加甜味、酸味。我們不同於市面上其他果醬，在包裝上標示為100%天然成份，但實際上含有檸檬汁和果膠等添加劑。

原材料只用「森のサファイア」

為了製作出無添劑的高品質藍莓果醬，作為原材料的藍莓果實必須是最高品質的。