「コシヒカリ」（越光米）是一種日本米中最著名的品種之一，也是日本最高品質的米之一。它首次在1960年代由日本的新潟縣農業試驗場開發，隨後在全國各地普及。在日本，它是最受歡迎的米種之一，被廣泛地用於製作各種日本料理，如壽司、飯糰、丼飯、煮飯等。
嚴格管理
「コシヒカリ」（越光米）於種植時需要嚴格管理和控制，從土地選擇、肥料使用到灌溉控制，每一步驟都需要精心執行。這種嚴格管理方式確保了出產高品質和獨特風味的米。
與眾不同之處
「コシヒカリ」（越光米）的口感和其他種類的米有很大的不同。
- 米粒形狀：和其他種類的米相比，米粒較為圓潤飽滿，它的米粒更加豐滿。
- 口感：口感非常柔軟，米粒之間的空氣感非常好，因此它的口感非常鬆軟，而且非常容易咀嚼。
- 香氣：香氣非常獨特，帶有一種微甜的香氣。
- 煮熟後的顏色：煮熟後的顏色略微透明，而且米粒之間非常分明。
保存方法
保存方法也很重要。建議將其存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射和潮濕。
烹調方法
烹調方法因人而異，以下是一具體步驟：
- 浸泡米：將米浸泡在清水中約30分鐘，以便米粒吸收足夠的水分，烹煮時米飯更加鬆軟。
- 加水煮飯：與平時使用電飯煲一樣的水份（可參閱電飯煲說明書），視乎您喜歡米飯的濕度和口感。
- 讓米飯靜置：煮好的米飯需要靜置約10分鐘，讓它吸收更多的水分，變得更加鬆軟和美味。
注意事項
- 煮飯時不要攪拌米飯，以免米飯變得黏糊。
- 在浸泡米和煮飯時，水的比例和時間可能因米的品質和口感而有所不同，可以根據自己的口感喜好進行調整。
- 煮好的米飯可以搭配各種日本菜式和其他菜肴食用。
購買高品質「コシヒカリ」（越光米）方法
- 日本超市：如果您住在日本或其他國家的城市，可以嘗試到當地的日本超市
- 直接向日本農產品供應商購買：可以嘗試直接向日本的農場購買（JPHKMall是日本長野縣野沢農產的香港代理，可經JPHKMall購買越光米）。
野沢農產介紹
野沢農產在長野縣北部的野澤溫泉村的稻田裡種植水稻。該地區是日本降雪量最大的地區之一，擁有廣闊的原始山毛櫸林，是自然資源豐富的地區。
我們使用豐富的自然環境中富含礦物質的泉水，致力於生產無農藥和特殊栽培的大米。該地區毗鄰新潟縣的魚沼地區，由於信州特有的晝夜溫差大，米飯以其美味而久負盛名。
野沢農產越光米
香港業務用試食裝 1KG 推廣價$25
